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在大阪自己做饭的日子  

2008-12-03 12:06:36|  分类: 大阪记事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在家里过惯了衣来伸手饭来张口的日子,对于做饭好像从来都不太热心。到了大阪之后开始也在外面吃了几顿,不过这里的物价这么高,天天在外面吃可是承受不了。于是下定决心自己做饭吃。俗话说“工欲善其事必先利其器”嘛,炒锅,电饭锅,刀,菜板,各种知名不知名的调料,一阵疯狂购物之后,橱柜里全部摆满了。

工具有了,可说道做饭,还真不是我的强项。不过宿舍的同学们对我的评价还是很中肯的,“小同志手艺不咋地,倒是挺敢尝试的。”呵呵,说这话可是有10年做饭经验的家庭厨师。

下面就给大家介绍几个我尝试过的菜。

さば(鲐巴鱼)炖豆腐,在国内只吃过鲅鱼炖豆腐,估计鲐巴鱼也差不多。做饭很简单,用葱爆锅,放鱼,加酱油,放豆腐。最后的效果就是照片这样的.,味道不错。

 

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微波烤大虾,这个更简单。把虾洗净,如果需要可以把虾线去掉。放在吸油纸上,在微波炉里烤就可以了。时间要根据虾的数量和大小来决定。我这虾可能是太小了,5分钟就烤的了

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这是いかの塩付け,就是新鲜的鱿鱼,买回来之后切好,内脏不要扔,放在切好的鱿鱼里,也可以再加些盐。之后就可以吃了。有些吃不惯生鱼的人会不太适应。我觉得很好吃,而且做起来很快。这是经高人指点才做出来的。

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能猜到这是什么?呵呵,是胡萝卜丸子。看着样子好像还不错,其实是一次失败的尝试。由于没有放面,所以胡萝卜根本不往一起粘,炸丸子的时候费了好大的劲儿。以后知道了,炸丸子是需要放面的。

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这个是我的得意之作,由于是第一次尝试,所以形象好像不太好,不过味道获得了大家的一致好评。

这就是独家秘制的“烤馒头”。说是馒头,其实没有蒸锅,是用电烤箱烤出来的。

是在我老妈的指导下完成的,用的是日本的薄力面粉,一般日本的强力面粉是用来制作面包的。面粉里家的东西很多,鸡蛋,蜂蜜,糖,酵母(日语叫イースト),还可以放黄油,反正是尝试性的,多放点儿肯定没错。味道和面包差不多,但硬度很像馒头。

 

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下面真正的中式馒头和萝卜丝丸子登场了。不过,这可是我老妈的大作。托人从国内捎到日本的。如果我也有这样的手艺,干脆在日本开餐馆算了。好不容易捎来的,所以我每天省着吃,结果还是一个星期不到就吃完了。看着照片还是觉得做饭的功夫不是一两天能炼成的,差距太大了。

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下面是我的拿手菜,日式咖喱。

材料包括,洋葱,胡萝卜,鸡肉(当然是牛肉最正宗,由于价格太贵,故用鸡肉代替),土豆。

做法是先将洋葱切碎炒洋葱,炒化了之后放土豆胡萝卜慢慢炖,鸡肉我是用另外一个锅炒了之后,放到土豆胡萝卜里一起炖的,炖的时候为了避免粘锅,可以随时搅拌,炖的差不多就关火,放咖喱,日本有卖咖喱ルー的,是把咖粉和其他调料都调好,固体型的咖喱,放进锅里之后搅拌,稍微放一会儿就可以吃了。咖喱的味道主要看你买的咖喱料,日本有甘味的(甜味),中辛(微辣),辛(辣),不过整体感觉不太辣,一般人都可以接受。

 

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顺便把我的电脑和手写板也照进去。

当然了,来日本也不能太辛苦自己,时不时的路过超市,也会买个半价的生鱼片,寿司之类的吃吃。

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另外还尝试过烙饼,爆爆米花,烤鸡翅,烤鱼。基本上都成功了。每次尝试之后都会在寝室刮起一阵模仿风。

看来对于做饭还是有点儿天赋的嘛。

 

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