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炸萝卜丝丸子和面花儿  

2009-10-10 07:47:32|  分类: 大阪记事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炸萝卜丝丸子和面花儿 - hong--成功日语 - 成功日语--学习日语走向幸福人生

   周末到同学家去做客,不知道带点儿什么好,商量之后我们决定炸点儿丸子和面花儿。以前在家的时候经常看我妈做,可自己动手做这还是第一次。丸子的主要材料是萝卜,国内都是用的青萝卜,在日本只好用白萝卜代替了,再放点儿肉馅儿,盐和面就可以了。面花用加的是鸡蛋,色拉油和白糖。

炸丸子的基本步骤是①将萝卜擦丝儿,用开水煮开,等2,3分钟变软之后拧干,稍微用到切一下

            ②肉馅儿事先用酱油调味

            ③将萝卜丝,肉馅儿,面和盐放在一起搅匀,也可加入适量味精。

            ④油锅八成热下丸子,保持中火。

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挺可爱吧

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下锅了。

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炸好的丸子形状不错,味道嘛……,总觉得萝卜味儿不够,可能白萝卜没有青萝卜的味道那么重。

炸面花儿的过程是

①     打两个鸡蛋,多放糖(我放了调料勺5勺的糖,结果还是不甜),油的量和两个鸡蛋差不多,搅匀

②     放面,先用筷子搅拌,之后用手和面

③     醒面

④     将面擀成饺子皮厚薄的大片儿,用刀切成2厘米宽5厘米长的长方形小片儿,在小片的中间竖着切一道口,将面的一头从切口中穿过去。

⑤     可以炸了。

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如果是同时炸的话,最好先炸面花儿,因为炸萝卜丝丸子会掉渣子。

最后是有多年处理鱼经验的大师傅亲自切的さんま和たこ的生鱼片。卖相和买的不相上下嘛。味道真的很好吃。

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