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干し柿 晒柿子饼  

2011-11-27 20:55:32|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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11月正是柿子成熟的时候。日本的柿子有很多种。
如果从形状上开分,这种圆圆的是甜柿子,直接可以吃。
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 这种尖尖的是涩柿子,不能直接吃,不过可以做成柿子饼。一般都是在工厂里批量加工的柿子饼,不过也有很多日本人家自己晒柿子饼。
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我们家的大厨师,对没尝试过的事物总是充满热情。
所以,这次也要自己在家晒柿子饼。正好新房子的阳台特别大。
具体的做法是先把柿子去皮儿。
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再用热水烫一下。
 
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然后就可以串成串儿晾晒了。
这是第一次做的。
 
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第二次又加了几串儿。
 
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然后越来越多了。
 
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终于,变成了柿カーテン、柿子都可以当窗帘了。
 
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我也跟着占个光儿。
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这是成品了。甜的像糖一样。一下子就被消灭了4个。这下柿子饼可以吃个够了。
 
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